Valvas'or

Na Starem trgu 7 v Ljubljani je od julija 2008, odprt nov gostinski lokal z imenom Valvas’or. Lokal je dobil ime po znanemu Slovencu Janezu Vajkardu Valvazorju, ki se je rodil v hiši nasproti restavracije, v svojem imenu, njegovi tipologiji, pa skriva kanček tistega, kar je rdeča nit lokala. Historično, novo, zlato (prestižno).

Restavracija je zasnovana kot moderen, izčiščen prostor, umeščen v star obokan ter iz pritličja dostopen lokal. Ideja je bila, ustvariti prostor, kjer se staro in novo zlijeta v podobo lokala, brez da eden od njiju prevladuje. Prikazati podobo starega prostora, ohraniti občutek zračnosti in karakterja samega prostora ter nato vanj vstaviti elemente, potrebne za dejavnost, ki je v lokal trenutno umeščena, oblikovati to v duhu časa v katerem smo, mu dodati metropolitansko noto ter ustvariti ambient za uživanje ob dobri hrani, je bila želja avtorjev.